В соответствии с Национальным стандартом безопасности пищевых продуктов для питьевой природной минеральной воды (GB 8537-2018), питьевая природная минеральная вода относится к воде, которая естественным образом берётся из глубоких подземелий или собирается посредством бурения, содержит определённое количество минералов, микроэлементов или других компонентов и является незагрязнённой в определённой зоне с предпринятыми профилактическими мерами во избежание загрязнения. Ее необходимо разливать непосредственно у источника воды, и по крайней мере один из предельных показателей воды должен соответствовать значению, указанному национальным стандартом. В качестве добавленного ингредиента разрешен только диоксид углерода.
Настоящий стандарт разделяет показатели качества воды на две основные категории: предельные показатели и предельные показатели. Предельные показатели – основные показатели качества, отличающие питьевую природную минеральную воду от другой питьевой воды; Для признания природной минеральной воды необходимо соответствие хотя бы одному из них. Предельные показатели включают литий, стронций, цинк, селен, йодид, метакремниевую кислоту, свободный диоксид углерода и общее количество растворенных твердых веществ. Например, содержание метакремниевой кислоты должно быть больше или равно 25,0 мг/л, а содержание стронция должно быть больше или равно 0,20 мг/л (когда содержание находится в диапазоне 0,20-0,40 мг/л, температура воды должна быть выше 25 градусов).
В лимитах указаны максимально допустимые уровни загрязняющих веществ, и все лимиты должны быть соблюдены. К ним относятся фторид <2,00 мг/л и нитрат <45,0 мг/л.
